A maltodextrina e a dextrose são dois tipos de carboidratos frequentemente usados como suplementos por atletas e pessoas que buscam aumentar sua ingestão de carboidratos durante exercícios intensos ou períodos de treinamento intenso. Neste artigo, vamos explorar a história, os benefícios e os alimentos onde podemos encontrar esses suplementos.
História da Maltodextrina e Dextrose
A maltodextrina é um carboidrato complexo feito de amido de milho, trigo ou batata. Ela foi desenvolvida pela primeira vez durante a Segunda Guerra Mundial para ser usada como um substituto para o açúcar, que estava em escassez na época. Desde então, a maltodextrina se tornou um ingrediente popular em alimentos processados, como pães, molhos e produtos de panificação.
Já a dextrose é um açúcar simples, também conhecido como glicose. Ela é encontrada naturalmente em muitos alimentos, como frutas, mel e xaropes. A dextrose também é produzida comercialmente a partir do amido de milho e é frequentemente usada como adoçante em alimentos processados e bebidas.
Benefícios da Maltodextrina e Dextrose
A maltodextrina e a dextrose são frequentemente usadas como suplementos por atletas e pessoas que buscam aumentar sua ingestão de carboidratos durante treinos intensos ou períodos de treinamento intenso. Isso ocorre porque os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo durante o exercício.
Ao fornecer ao corpo uma fonte rápida de carboidratos, a maltodextrina e a dextrose ajudam a fornecer energia para o corpo durante o exercício intenso, o que pode melhorar o desempenho atlético e a resistência. Além disso, a maltodextrina e a dextrose também ajudam a promover a recuperação muscular após o exercício, fornecendo glicogênio para os músculos esgotados.
Alimentos com Maltodextrina e Dextrose
Além de serem usados como suplementos, a maltodextrina e a dextrose também podem ser encontrados em muitos alimentos processados e bebidas. Isso ocorre porque a maltodextrina e a dextrose são freqüentemente usadas como adoçantes em alimentos processados e bebidas, além de ajudar a estabilizar e espessar alimentos.
Alguns exemplos de alimentos que podem conter maltodextrina incluem barras de proteína, suplementos alimentares, molhos, cremes, sopas, bebidas esportivas e bebidas energéticas. A dextrose pode ser encontrada em xaropes para panificação, doces e bebidas energéticas.
É importante lembrar que, embora a maltodextrina e a dextrose possam fornecer benefícios em certas situações, o consumo excessivo de carboidratos pode levar ao ganho de peso e outros problemas de saúde. Como sempre, é importante falar com um médico ou nutricionista antes de adicionar qualquer suplemento à sua dieta.